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扫描电镜（SEM）是一种非常精密的仪器，其主要功能是通过扫描样品表面来生成高分辨率的图像。在使用扫描电镜时，抽真空是非常关键的步骤，具体原因如下。
1、避免气体分子干扰：在真空环境下，气体分子的数量会大大减少，这样可以避免气体分子在电子束的轰击下产生额外的散射或吸收，从而确保电子束能够准确地到达样品并产生高质量的图像。
2、防止样品氧化或腐蚀：在高能电子束的照射下，空气中的氧气和氮气可能会与某些样品发生反应，导致样品的氧化或腐蚀，抽真空可以保护样品免受这种影响。
3、提高分辨率和亮度：在高真空条件下，电子光学系统的性能最佳，可以大大提高图像的分辨率和亮度。
至于扫描电镜结构中的真空系统，其主要原因和功能如下：
1、维持真空环境：真空系统的主要功能是维持扫描电镜内部的真空环境，由于扫描电镜需要在高真空或低真空条件下工作，真空系统通过一系列泵和阀门来保持这种环境。
2、样品和电子束的交互：在真空环境中，电子束可以更容易地与样品进行交互，产生高质量的图像，真空环境还可以减少样品受到的气体分子散射的影响。
3、复杂的结构设计：为了满足高真空的要求，扫描电镜的真空系统通常包括预抽真空、粗抽真空和高真空等多个阶段，每个阶段都有特定的泵和阀门，以确保系统的稳定性和可靠性，真空系统还需要考虑气体流量、泄漏率、维护和清洁等因素，因此设计相对复杂。
扫描电镜使用时抽真空是为了确保仪器和样品的性能及安全性，而结构中的真空系统则是为了实现并维持这种必要的真空环境。